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仙介 純米大吟醸 原酒 三割三分磨き | Sake World。赤武 純米大吟醸 極上ノ斬 生酒 | 日本酒 | 商品一覧 | 日本酒。6/4（水）発送開始」高千代 純米大吟醸 一本〆48 壱火入（新潟。山田錦100%使用の純米大吟醸、19%のアルコール度数で18年熟成。
- 種類: 純米大吟醸- 容量: 720ml- アルコール度数: 19%- 製造年: 18年- 特徴: 山田錦100%使用- 磨き上げ19%- 限定品: 限定1,000本（完売品）シリアルナンバー　拾九號と桐箱記載醸造酒の磨き上げ19パーセントとは、精米歩合（玄米を100%として、残った割合）が19%であることを指します。
これは、玄米の81%を削り落とした状態です。
通常、日本酒の精米歩合は70%前後が一般的で、大吟醸酒になると50%以下になります。
磨き上げ19パーセントは、極めて精米歩合が低い（高精米）状態であり、米の周りの雑味成分を多く削り落とすことで、より繊細で上品な味わいを目指した酒造りとなります。
会津を思うことは人を思うこと酒を思うこと時代を思うこと。
四方を山々に囲まれた会津地方は、一斉に花々の開く春、蒸し暑い夏、紅葉の美しい秋、雪深く寒さ厳しい冬の四季が、里から山へ、山から里へと足早に移ろい、変化にとんだ自然から豊かな恵みが与えられています。
「声高に主張しないで、心の奥にしまい込んだ思い入れを別の形で表現する」といった控えめな性格・・・・そんな会津地方と会津人を誇りに思っております。
「会津のよさは酒の良さ」というキャッチフレーズは、そんな「会津の心」を表したものです。
19％まで磨き上げた山田錦を100％使用し、18年間低温熟成させました。
芳醇な味わいと華やかな香りが織りなす贅沢な逸品です。
冷やしてお召し上がり下さい。
※限定1,000本、シリアルナンバー入り、桐箱入　（シリアルナンバー19番）記念日に味わって戴きたい1本で、桐箱と空瓶はその想い出に…ご覧いただきありがとうございます。

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