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ジャン・マルク・ボワイヨ ピュリニー・モンラッシェ プルミエ。ピュリニー モンラッシェ 1er シャン ガン ヴィエーユ。ジャン マルク ボワイヨ ピュリニー モンラッシェ プルミエ。ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。
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彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。
セシル・トランブレイ　モレ・サン・ドニ　トレ・ジラール　2022。
彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。
2010 オーパス・ワン 赤ワイン ナパバレー OPUS ONE ショッパー付き。
ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。
ドンペリニョン シャンパン 2015年ヴィンテージ 750ml。
それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。
ANGEL シャンパン ゴールドギフトボックス。
現在、ドメーヌの所有畑は11ha。
カリフォルニアワイン　ナパヴァレー　ストーニーヒル　シャルドネ2013　２本。
ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。
アンリ　ジロー　2013 アルゴンヌ。
白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。
最終価格ラヴァンチュール 赤ワイン 3本セット。
デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。
MAMEのKRUG2本セット。
新樽率は25〜30％。
ルロワ　ムルソー & ポールボキューズコルトンプジェ　1997年 2本セット。
11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。
未開栓★シャトームートンロートシルト1981 750ml。
一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。
ワイン 1986 Petrus Pomerol Grand Vin。
さらにそのあと29度のポストマセレーション。
【美品】ルロワ ブルゴーニュ・フルール・ド・ヴィーニュ NV。
25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。
未開封！ロマーノ　レヴィ　2005年　グラッパ。
その間の澱引きは一切行いません。
ジュリオ フェラーリ リゼルヴァ コレツィオーネ 1997 スパークリング。
ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。
ワイン PERRIER-JOUET BELLE EPOQUE ROSE2013。
赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。
Clos de Vougeot エジュランジャイエ　アンリジャイエ　DRC。
現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。
【RP92点】ジャクソン　ミレジメ　2000。

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