果実の事典 / 杉浦明/宇都宮直樹 - 紀伊國屋書店ウェブストア。果実の事典 |朝倉書店。神奈川】果実ゼリー 4個入 葉山 土産 ギフト 高級 贈答。「果実の事典」編集:杉浦 明・宇都宮 直樹・片岡 郁雄・久保田 尚浩・米森 敬三出版社:朝倉書店発行日:2009/3/10定価:22,000 円ページ数:622P【内容】果実(フルーツやナッツ)に関する歴史、形状、栽培技術、利用法や加工方法、さらには栄養成分について詳しくまとめた事典です。
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古代から果実が人類の文明に果たしてきた役割や、現代における嗜好品や機能性栄養成分としての重要性についても解説しています。
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【商品状態】外箱無し。
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【リサイクル本について】◉図書館のリサイクル除籍本です。
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