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帝国ホテル村上信夫のフランス料理 復刻版 | 村上 信夫 |本。愛蔵版 帝国ホテル料理長 村上信夫のフランス料理 | 食と暮らし。91M4HRES6UL._AC_UF350,。ーーーーーーーー『帝国ホテル 村上信夫のフランス料理』帝国ホテル開業110周年記念出版初版発行(1999年10月10日)定価 : 12,000円＋税発行所 : 柴田書店ーーーーーーーー20年近く前に新品で購入し、大切に保管しておりました。
ケース付きの大型レシピ本です。
沢山の美しいフランス料理が綺麗な写真でレシピと共に収められています。
中身の状態はとても良く、読む分には問題ないのですが、ページの横の部分など経年劣化が若干見られます。
中古本にご理解いただける方のみお願い致します。
現在では販売されていない、とてもレアで入手困難な本です。
村上シェフは日本でフランス料理を広めた功労者。
1964年の東京オリンピックの料理長や、帝国ホテルの総料理長になられた偉大なシェフであり、調理方法など職人各々が極秘にしていた時代に、料理番組などを通して戦後の家庭に初めて洋食の作り方を教えてくださったのも村上シェフです。
ムッシュという愛称で多くのお弟子さん、美食家たち、そしてお茶の間のファン達に愛されました。
この本はフランス料理を極めたい方や、調理師を目指す方にオススメです。
★ご質問・ご購入の前に、是非プロフィールをご覧ください。
★申し訳ございませんが値引き交渉はご遠慮ください。
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大型本『帝国ホテル 村上信夫のフランス料理』□レシピ集 写真。
函付き2冊組　日本の正装　巻一　巻二　川島三千代。
備前刀剣王国。
ハーダンガー刺しゅう ＊ノルウェー 原京子著。
宝生流 地拍子謡本 37冊中35冊 2冊欠 能楽 わんや 謡本 宝生九郎。
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