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現代フランス料理全書。現代フランス料理全集 5 家禽,野禽,野菜 1980年 中古。2025年最新】Yahoo!オークション -現代フランス料理の中古品。フランス料理の古典のあらゆるレシピが掲載されています。
貴重です。
これからフランス料理を仕事にしていく方に最適な本でしょう。
ヌーベル以前のものです。
ロブションが徹底的に古典を学びそこからヌーベルを作りだしました。
元になった本。
出版貿易株式会社訳 山本直文著者 アンリ・ポール・ペラプラ1968年当時の定価 9800円#現代フランス料理全書ヤフオクでは15万で販売されていました。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>語学・辞書・学習参考書
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古典×現代 フランス料理 : 旭屋出版書籍編集部 | HMV&BOOKS。
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