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Dashi RDX | Noma Projects · Noma Projects。Dashi RDX | Noma Projects · Noma Projects。川崎 寛也 | Noma projectsのDASHI RDXを体験してきました。日本。ノーマ イン キョウトの本と、食後のお土産として提供されたダシのセットです。
「世界一予約がとれないレストラン」として知られるコペンハーゲンのレストラン「Noma」が、2023年春、期間限定で京都にお店をオープンしていました。
京都でメニューをつくるにあたり、Nomaのメンバーは事前に京都を訪れ、より良い食材やお酒、食器、調理器具を求めて旅をしました。
本書はその記録であり、食に関心のある方や、京都を深く知りたい方にぜひお求めいただきたい1冊です。
・発売日：2023/11/1・出版社：Nome Projects・サイズ：W210×H275・カラーページ：220P・英字DASHI RDX(ダシリダクション)未開封・BEST BEFORE (賞味期限)：2026/9/5・容量：100ml(3.38オンス)・成分：昆布、鰹節、酒、オリジナルスモークマッシュルームガルム本とダシのセット売りです。
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